Diary 2016. 10
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10月29日 (土)  晴れ時々曇り

晴れてる時間帯の曇りの時間帯にメリハリがあったように思う。いずれにせよこの時期にしては暖かい気候であった。いつまでもこんな気候やったら有難いねんけどね。

午後から一斗缶スモーカーを作成した。やっぱり道具の力はすごい。約3時間ほどで不器用なドシロウトにもなんとか格好だけは作れた。

明日も燻煙する予定だが、自作スモーカーの投入はもう少し後になりそうだ。

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10月30日 (日)  晴れ時々曇り

昨日より、幾分晴れの時間が多かったと思う。

今日はチーズの燻製に挑戦した。結果はマズマスと言ったところ。もうちょっと燻した方が良かったと思う。香りがイマイチだった。

ついでに塩鮭の切り身も試してみた。チーズと一緒だったので、チーズの燻し具合を見てちょっと燻し足らんけどエエかぁ…とスモークウッド一本しか使用しなかったので、チーズがこれでは燻し足らんと言う結果になった以上大失敗間違いなし。現在、塩鮭は燻煙後の風乾中。

失敗は成功の元と言うから次回また挑戦して見よう。

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